전체 글20 원두 유통기한 / 원두 보관법 안녕하세요:) 커피에 관한 정보를 알려드리는 블로거 '머스트 커피'입니다. 요즘 집에서 커피를 내려 드시는 분들이 점점 많아지고 있습니다. 그래서 오늘은 원두의 유통기한과 보관법에 대해 알아보고자 합니다. 1. 원두의 유통기한 원두의 유통기한을 알기 전 구매하고자 하는 원두의 정보를 먼저 알아야 합니다. 1) 로스팅 날짜 구매한 곳이 로스터리 카페가 되었든 인터넷 구매가 되었든, 그 원두의 로스팅 날짜는 반드시 알고 있어야 합니다. 우리가 마시는 커피는 원두를 사용하여 추출한 것인데, 이 원두는 커피콩(생두)을 로스팅 머신으로 볶아서 만드는 것입니다. 로스팅을 끝마친 이후부터 산소와 맞닿으며 유통기한이 진행됩니다. 보통 로스팅 이후 14일 정도가 지나면서 커피 고유의 향미가 옅어집니다. 그래서 집에서 핸.. 2022. 11. 2. 고양시 덕양구 카페 추천 2곳 (카페아도르,cafe Deep 카페 딥) 안녕하세요:) 오늘은 고양시 덕양구 능곡동에 위치한 카페 2곳을 소개해드리려고 합니다. 생소한 동네일수도 있겠지만 제가 가본 곳 중 괜찮은 카페라서 추천드립니다. 1. 카페아도르 위치: 경기도 고양시 덕양구 토당로 42번 길 19 1층 영업시간: 월요일 - 금요일 10:00 ~ 22:00 일요일 휴무 능곡역에서 횡단보도 하나 건너면 바로 보이는 카페입니다. 외관은 화이트 대리석을 사용해서 견고하고 깔끔한 느낌입니다. 주차공간은 5대 정도 주차할 수 있을 것 같네요. 주로 동네분들이 많이 오시는 곳이다 보니 주차하는 차들은 별로 없어 보입니다. 카페 이름인 'adore'는 제가 찾아보니 스페인어로 '숭배하다, 경배하다'라는 뜻을 가지고 있네요. 일요일에도 쉬는 걸 보니 사장님이 교회를 다시는 것(?)으로 .. 2022. 10. 27. 이디야커피 가격인상, 그 이유는? 안녕하세요:) 오늘은 국내 카페 프랜차이즈 중 하나인 '이디야커피'의 가격 인상에 대한 주제로 포스팅해드리려고 합니다. 이디야커피는 론칭된 이후 많은 국민들의 사랑의 받은 커피 브랜드인데요. 아마 가성비가 좋고 커피 맛 또한 일정하게 제공해온 것이 인기의 이유이지 않았을까 생각해봅니다. 하지만, 2018년 이후 4년 만에 가격 인상인데요. 내달 1일부터 일부 제품 가격을 인상한다고 18일 밝혔는데요. 그 이유는 무엇일까요? 1. 생두 가격 인상 올해 4월부터 시작된 생두 가격 인상은 생두 생산량 감소가 그 원인 중 하나인데요. 최대 커피 생산국인 브라질은 예년 대비 22% 정도가 감소할 것이라고 예상하고 있습니다. 해수 온도가 낮아지면서 강우량이 크게 줄어들어 브라질 커피 산지에 비가 많이 오지 않는다고.. 2022. 10. 20. 바리스타 업무와 진로에 관한 이야기 안녕하세요:) 오늘은 바리스타의 업무와 진로에 대해 알아보는 시간을 가지려고 합니다. 저는 현재 카페에서 1년 조금 넘게 근무를 하고 있는데요. 제가 일을 하며 느꼈던 부분들과 함께 처음 커피일을 접하는 분들도 알기 쉽게 이야기해볼게요. 그럼 시작하겠습니다! 1. 바리스타의 업무 바리스타는 이탈리아어로 '바 안에서 만드는 사람'이라는 뜻입니다. 아직 한국에서는 '바리스타'라고 흔하게 불리지는 않고 이건 사실 이 직업에 대한 사람들의 인식을 보여주기도 한다 생각합니다. 1) 첫 번째 업무 서비스직이기에 손님들을 응대하는 일이 첫째입니다. 손님들에게 인사하고 주문을 받고 컴플레인에 대한 사과 및 응대는 그 카페에 대한 고객들의 첫인상입니다. 그래서 카페 사장님들이 친절한 직원을 원하는 부분이 이러한 이유 때.. 2022. 10. 18. 이전 1 2 3 4 5 다음
